La situation actuelle contraste avec le patrimoine viticole grec. Les vins modernes commencent à se frayer un chemin dans le reste du monde en raison de leur goût unique et ils créent également une tendance dans le monde des amateurs de vin.
Pendant vos vacances en Grèce, vous pouvez également essayer un vin grec, mais le choix est difficile. Je vais donner une brève description ci-dessous des dix meilleurs vins grecs.
Assyrtiko: probablement l'un des meilleurs vins du pays, produit dans toute la Grèce, mais de l'île de Santorin. Une variété qui conserve son acidité pendant la maturation, il en résulte un vin blanc maigre avec des saveurs de citron et une amertume subtile et salée sur l'arrière-goût.
Moschofilero: Moschofilero pousse dans la partie centrale du Péloponnèse et produit un vin blanc sec et aromatique avec un caractère croustillant, avec des notes gustatives de pêche et de citron doux. Les vins développent des notes de fruits secs et d'abricots à mesure qu'ils vieillissent.
Agiorgitiko: cette variété provient de Némée, une région viticole du Péloponnèse. Les vins d'Agiorgitiko ont un corps plein avec des saveurs de framboises douces, de cassis et de muscade avec des épices amères subtiles et des tanins souples. Les vins rosés élaborés avec Agiorgitiko ont des tons de framboise assaisonnés et une belle couleur rose foncé.
Malagousia: Malagousia, qui vient principalement de Macédoine, signifie des vins complets, avec une acidité équilibrée et des arômes intéressants. Ce cépage blanc est une découverte assez récente, ramenée à la vie par une cave du nord de la Grèce.
Xinomavro: Xinomavro se traduit par «noir acide» est le cépage principal de la Macédoine, principalement dans les régions Naousa et Amyndeo.
Vidiano: l'un des plus anciens cépages blancs crétois, Vidiano est une étoile montante parmi les espèces indigènes de l'île. Il était presque éteint jusqu'à ce que les viticulteurs crétois comprennent leur potentiel et travaillent dur pour le revitaliser. Vidiano produit des vins élégants avec une variété de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches, mais reste robuste et plein de saveur. Vidiano est l'un des vins qui fait fureur dans le monde du vin international.
Savatiano: également connu sous le nom de raisin du samedi, est la variété blanche la plus importante de la région de l'Attique. Sous la fermentation froide, il peut offrir des arômes de pomme verte et de citron vert. Une fois mûri sur le chêne, il est caractérisé par une palette de goût plus crémeuse. Quand il est fermenté sans refroidissement, il fait retsina.
Mavrodaphne: le «laurier noir» de la Grèce est une variété principalement cultivée dans le Péloponnèse et Céphalonie. Il est normalement mélangé avec le cépage noir Corinthe, pour produire une récolte tardive de vin de dessert avec un goût distinct de raisins secs et de chocolat et des tanins élevés. Certains producteurs le mélangent avec d'autres variétés et produisent des vins rouges riches et secs.
Vinsanto: ce vin doux séché provient de l'île de Santorin et est fabriqué à partir de trois cépages blancs: Assyrtiko, Aidani et Athiri. C'est un vin avec des arômes de raisins secs, d'abricots secs, de framboises et de cerises au marasquin, qui offrent également un merveilleux contraste entre les saveurs douces et amères, causées par les tanins perceptibles, quelque chose que vous n'attendez pas dans un vin blanc.
Muscat de Samos: variétés variées à la fois sèches et sucrées, toujours avec de jolies notes aromatiques. Vin Doux est l'un des types les plus populaires et moins acides. Un autre muscat de Samos est Samos Anthemis, âgé de cinq ans en chêne, une couleur ambrée avec des saveurs de caramel au beurre et de caramel.
Un autre mot à propos de Retsina. En Grèce, l'amateur doit également essayer le vin Retsina, ce vin blanc est infusé avec le jus du sapin Allepo. Les vins de Retsina ont des arômes d'huile de lin avec un arrière-goût subtil, douloureux et salé. Actuellement, les jeunes producteurs grecs expérimentent à la fois traditionnellement et avec innovation pour développer une nouvelle génération de Retsina.